Rasmus Munk

Rasmus Munk, chef nacido en 1991 en Dinamarca, se destacó en la gastronomía al abrir el Alchemist en Copenhague en 2015, con una visión de "Cocina Holística". En 2019, inauguró una nueva versión del Alchemist en un antiguo astillero, donde la experiencia gastronómica se combina con arte y performances en un espacio de 22,000 pies cuadrados.

El restaurante presenta un menú de 45-50 "impresiones" comestibles, en un entorno que incluye un domo planetario, donde proyecciones artísticas crean atmósferas únicas. Munk busca iniciar debates sobre temas sociales y éticos a través de su gastronomía humorística y provocativa.

La "Cocina Holística" integra gastronomía, teatro, arte, ciencia y diseño, redefiniendo la experiencia de cenar al involucrar todos los sentidos y trascender las limitaciones del plato, buscando un entendimiento más profundo de la comida y su contexto.