Andoni Luis Aduriz

Andoni Luis Aduriz, nacido el 13 de junio de 1971 en San Sebastián, es un destacado chef español y director del restaurante Mugaritz, reconocido por su creatividad e influencia en la gastronomía internacional. Comenzó su carrera en una pizzería y, tras formarse en la Escuela de Hostelería de San Sebastián, trabajó con chefs renombrados, incluyendo a Ferran Adrià en El Bulli.

Desde 1998, lidera Mugaritz, un restaurante que ha recibido múltiples premios y se considera uno de los mejores del mundo, con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol. Aduriz es conocido por su enfoque innovador que integra botánica, literatura y artes plásticas en su cocina.

Además de su trabajo en Mugaritz, ha participado en congresos internacionales, colabora con instituciones de investigación alimentaria y es miembro de la Junta Directiva de Innobasque. 

Desde 2018, es presidente de la Comunidad Europea de Cocineros y promueve iniciativas como Diálogos de cocina y Brainy Tongue, que exploran la relación entre gastronomía y ciencia.

A lo largo de su carrera, ha recibido numerosos premios, incluyendo el Premio Nacional de Gastronomía y el Premio Cándido a la innovación gastronómica, consolidando su reputación como uno de los chefs más influyentes en el panorama actual.